| | | OFFLINE | Post: 3.408 Post: 2.407 | Registrato il: 31/05/2007 Registrato il: 03/08/2007 | Sesso: Maschile | Utente Master | Amministratore | |
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08/09/2010 18:33 | |
Ieri, 08 settembre 2010, sono andato a farmi la solita
provvista stagionale di Missoltini.
cosa sono i Missoltini?
ecco un video che vi farà conoscere il mondo "Missoltinifero":
buona visione
Ieri sera poi ho cucinato e mangiato un pò di missoltini,
e vi "rilascio" anche la ricetta.
logicamente trattasi di ""Ricetta Piero"":
Fase 1
mettere a bagno i Missoltini per circa 15 minuti completamente
coperti in acqua e aceto.
lavarli poi con acqua, asciugarli con carta per alimenti, o con straccio pulito, come in foto.
Fase 2
prendete una padella adeguata alla quantità.
cospargete il fondo con olio extravergine.
ungete tutti i missoltini con olio extravergine, e posizionateli
nella padella.
aggiungete dei framenti di foglie di alloro, e fatte rosolare per
circa 3-5 minuti a fiamma sostenuta.
Fase 3
ora girate i missoltini per la seconda e ultima rosolata, con i
tempi come sopra.
però stavolta durante la rosolazione, aggiungete 1/4 di bicchiere
di aceto quasi subito, poi verso la fine, aggiungete 1/2 bicchiere
vino rosso, che sia però un d.o.c.g. e non mosso.
Fase 4
spegnere il fornello, e aggiungete un bicchiere di olio extravergine e aceto in percentuale 60-40, preventivamente preparato.
aggiungere alla fine del prezzemolo tagliato con il coltello.
chiudere la padella con il coperchio, e lasciarla per 5-7 minuti.
[/IMG]
Fase 5
servire i missoltini, accompagnandoli con polenta, e cospargendo
il tutto con qualche cucchiaio di quel sughetto che si trova sotto
i missoltini.
(in foto manca la polenta e il sughetto)
Fase 6
qui, penso sia inutile descrivere.
(manca sempre la polenta e il sughetto che poi ho messo)
pertanto vi auguro un BUON APPETITO
una stretta di
Piero
[Modificato da mlp-plp 09/09/2010 00:17] |
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| | | OFFLINE | | Post: 34 Post: 34 | Registrato il: 06/02/2010 Registrato il: 17/08/2010 | Sesso: Femminile | Utente Junior | |
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08/09/2010 18:45 | |
Ma sono pesci secchi??
Comunque, a vedere queste immagini mi hai fatto venir fame!
Però con tutto quell'olio, aceto e vino, non so se sarebbero di mio gradimento chissà
Comunque, grazie per la ricetta, anche se però sono abituata ad altro tipo di pesce, essenzialmente quello azzurro
P.S. Bellissime foto e ottima spiegazione della ricetta!
ciao
A un uomo buono non è possibile che avvenga nessun male, nè in vita nè in morte (Socrate) |
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| | | OFFLINE | Post: 5.147 Post: 1.131 | Registrato il: 11/11/2007 Registrato il: 28/06/2009 | Sesso: Maschile | Utente Master | |
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08/09/2010 20:36 | |
A Piero, ma cosa sono le Alici? che voi della zona artica chiamate Missoltini?
Franco
“Quando si vuol cercare la verità su una questione
bisogna cominciare col il dubbio.
(S. Tommaso d’Aquino)”
www.esserecattolici.it
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09/09/2010 11:18 | |
francocoladarci, 08/09/2010 20.36:
A Piero, ma cosa sono le Alici? che voi della zona artica chiamate Missoltini?
Franco
No, le alici sono d'acqua salata, i missoltini d'acqua dolce.
Slurp, buonissimi entrambi.
Gabriella
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| | | OFFLINE | Post: 5.147 Post: 1.131 | Registrato il: 11/11/2007 Registrato il: 28/06/2009 | Sesso: Maschile | Utente Master | |
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09/09/2010 15:57 | |
Gabriella mi ragguaglia.
No, le alici sono d'acqua salata, i missoltini d'acqua dolce.
Slurp, buonissimi entrambi.
Gabriella
A fronte di ciò, si evince la mia più totale ignoranza in merito ai pescio-lini , per penitenza stasera mi pappo i calamaretti con piselli.
Franco
“Quando si vuol cercare la verità su una questione
bisogna cominciare col il dubbio.
(S. Tommaso d’Aquino)”
www.esserecattolici.it
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| | | OFFLINE | Post: 50 Post: 50 | Registrato il: 20/06/2010 Registrato il: 20/06/2010 | Sesso: Maschile | Utente Junior | utente comunità | |
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10/09/2010 04:49 | |
Ed ecco ora svelato l'arcano mistero
dello strano nick usato dal Piero come suo contatto skype!!!!!
Ama talmente i missoltini e ne mangia talmente tanti...
che oramai si sente uno di loro!!!
Vincy68
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contatto skype: vincylinux Una solida verità non ha mai bisogno di adoperare intimidazioni di alcun genere, nemmeno intimidazioni intellettuali. (Raymond Victor Franz) |
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| | | OFFLINE | Post: 661 Post: 201 | Registrato il: 06/07/2010 Registrato il: 02/09/2010 | Sesso: Femminile | Utente Senior | |
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10/09/2010 07:56 | |
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| | | OFFLINE | Post: 661 Post: 201 | Registrato il: 06/07/2010 Registrato il: 02/09/2010 | Sesso: Femminile | Utente Senior | |
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10/09/2010 08:03 | |
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| | | OFFLINE | Post: 3.408 Post: 2.407 | Registrato il: 31/05/2007 Registrato il: 03/08/2007 | Sesso: Maschile | Utente Master | Amministratore | |
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10/09/2010 14:30 | |
vincy68, 10/09/2010 4.49:
Ed ecco ora svelato l'arcano mistero
dello strano nick usato dal Piero come suo contatto skype!!!!!
Ama talmente i missoltini e ne mangia talmente tanti...
che oramai si sente uno di loro!!!
Vincy68
Svelato "l'arcano"?...ok..!
ma la privaci? non si rispetta?
esiste anche quella..
ps.
quà rischi la denuncia, per aver divulgato nel WEB, "l'amore
e i sentimenti" che trasmette una persona verso la Fauna Ittica!!
Una stretta di
Piero
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