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Missoltini...Che "Passione", e che Delizia....

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    mlp-plp
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    00 08/09/2010 18:33
    [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198] [SM=g6198]

    Ieri, 08 settembre 2010, sono andato a farmi la solita
    provvista stagionale di Missoltini.
    cosa sono i Missoltini?

    ecco un video che vi farà conoscere il mondo "Missoltinifero":


    buona visione [SM=g6233] [SM=g6233]








    Ieri sera poi ho cucinato e mangiato un pò di missoltini,
    e vi "rilascio" anche la ricetta.
    logicamente trattasi di ""Ricetta Piero"":



    Fase 1
    mettere a bagno i Missoltini per circa 15 minuti completamente
    coperti in acqua e aceto.
    lavarli poi con acqua, asciugarli con carta per alimenti, o con straccio pulito, come in foto.







    Fase 2
    prendete una padella adeguata alla quantità.
    cospargete il fondo con olio extravergine.
    ungete tutti i missoltini con olio extravergine, e posizionateli
    nella padella.
    aggiungete dei framenti di foglie di alloro, e fatte rosolare per
    circa 3-5 minuti a fiamma sostenuta.







    Fase 3
    ora girate i missoltini per la seconda e ultima rosolata, con i
    tempi come sopra.
    però stavolta durante la rosolazione, aggiungete 1/4 di bicchiere
    di aceto quasi subito, poi verso la fine, aggiungete 1/2 bicchiere
    vino rosso, che sia però un d.o.c.g. e non mosso.






    Fase 4

    spegnere il fornello, e aggiungete un bicchiere di olio extravergine e aceto in percentuale 60-40, preventivamente preparato.
    aggiungere alla fine del prezzemolo tagliato con il coltello.
    chiudere la padella con il coperchio, e lasciarla per 5-7 minuti.

    [/IMG]




    Fase 5
    servire i missoltini, accompagnandoli con polenta, e cospargendo
    il tutto con qualche cucchiaio di quel sughetto che si trova sotto
    i missoltini.
    (in foto manca la polenta e il sughetto)






    Fase 6
    qui, penso sia inutile descrivere.
    (manca sempre la polenta e il sughetto che poi ho messo)
    pertanto vi auguro un BUON APPETITO [SM=g7958] [SM=g7958]






    una stretta di [SM=g1902224]



    Piero






    [Modificato da mlp-plp 09/09/2010 00:17]
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    dafne.75.
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    00 08/09/2010 18:45


    Ma sono pesci secchi??

    Comunque, a vedere queste immagini mi hai fatto venir fame!
    Però con tutto quell'olio, aceto e vino, non so se sarebbero di mio gradimento [SM=g9252] chissà [SM=g8862]

    Comunque, grazie per la ricetta, anche se però sono abituata ad altro tipo di pesce, essenzialmente quello azzurro [SM=g6815]

    P.S. Bellissime foto e ottima spiegazione della ricetta!

    ciao


    A un uomo buono non è possibile che avvenga nessun male, nè in vita nè in morte (Socrate)
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    francocoladarci
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    00 08/09/2010 20:36
    A Piero, ma cosa sono le Alici? che voi della zona artica chiamate Missoltini? [SM=g10765]

    Franco

    “Quando si vuol cercare la verità su una questione
    bisogna cominciare col il dubbio.
    (S. Tommaso d’Aquino)”

    www.esserecattolici.it
  • Gabriella Prosperi..
    00 09/09/2010 11:18
    Re:
    francocoladarci, 08/09/2010 20.36:
    A Piero, ma cosa sono le Alici? che voi della zona artica chiamate Missoltini? [SM=g10765]

    Franco

    No, le alici sono d'acqua salata, i missoltini d'acqua dolce.
    Slurp, buonissimi entrambi.
    Gabriella
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    francocoladarci
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    00 09/09/2010 15:57

    Gabriella mi ragguaglia.
    No, le alici sono d'acqua salata, i missoltini d'acqua dolce.
    Slurp, buonissimi entrambi.
    Gabriella


    A fronte di ciò, si evince la mia più totale ignoranza in merito ai pescio-lini [SM=g9589] , per penitenza stasera mi pappo i calamaretti con piselli. [SM=g10765]
    [SM=g9937]
    Franco

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    00 10/09/2010 04:49


    Ed ecco ora svelato l'arcano mistero

    dello strano nick usato dal Piero come suo contatto skype!!!!!

    [SM=g7279]

    Ama talmente i missoltini e ne mangia talmente tanti...

    che oramai si sente uno di loro!!!

    [SM=x2081753] [SM=x2081753]


    Vincy68

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    00 10/09/2010 07:56
    Re:
    [SM=g7405] [SM=x2081762] [SM=g7405] [SM=x2081753] [SM=x2081753]
    vincy68, 10/09/2010 4.49:


    Ed ecco ora svelato l'arcano mistero

    dello strano nick usato dal Piero come suo contatto skype!!!!!

    [SM=g7279]

    Ama talmente i missoltini e ne mangia talmente tanti...

    che oramai si sente uno di loro!!!

    [SM=x2081753] [SM=x2081753]


    Vincy68




    [SM=g7405] [SM=x2081753] [SM=x2081762] [SM=g7372] HIHIHIHIH VERO HAI RAGONE VINCY [SM=g1902224] [SM=g1916241]
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    Ho sempre amato la vita. Chi ama la vita non riesce mai ad adeguarsi, subire, farsi comandare.(O. Fallaci)
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    00 10/09/2010 08:03






    Grazie per questa ricetta Piero, proverò a farla, poi ti dirò
    come mi è venuta!! [SM=g8925] [SM=g8920] [SM=g7372] [SM=g7369] [SM=x2257481]
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    mlp-plp
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    Re:
    vincy68, 10/09/2010 4.49:


    Ed ecco ora svelato l'arcano mistero

    dello strano nick usato dal Piero come suo contatto skype!!!!!

    [SM=g7279]

    Ama talmente i missoltini e ne mangia talmente tanti...

    che oramai si sente uno di loro!!!

    [SM=x2081753] [SM=x2081753]


    Vincy68







    [SM=g8862] [SM=g8862] Svelato "l'arcano"?...ok..! [SM=g8862] [SM=g8862]


    ma la privaci? non si rispetta? [SM=g8862]
    esiste anche quella.. [SM=g9644] [SM=g9644]

    ps.
    quà rischi la denuncia, per aver divulgato nel WEB, "l'amore
    e i sentimenti" che trasmette una persona verso la Fauna Ittica!!

    [SM=g7405] [SM=g7405] [SM=g7405]




    Una stretta di [SM=g1902224]



    Piero






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